Finalmente encontrei um Wok que minha avó chinesa aprova e mudou minha maneira de cozinhar

Jul 07, 2023

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Depois de usá-lo por um ano, eu não poderia recomendá-lo o suficiente.

Comida e vinho / Tyler Roeland

Ao crescer, aprendi rapidamente que minha avó chinesa expressava seu amor pela comida. Havia uma barreira de idioma entre nós, mas no segundo em que entrei na casa dela, ela estava empurrando doces cremosos de coelho branco, copos de geléia Jin Jin e bandejas de baos para seus filhos, netos e bisnetos. Em sua mente, barriga cheia significava coração cheio.

Quando me mudei sozinha e comecei a cozinhar com mais regularidade, sempre me senti atraída pelas receitas chinesas. Comecei a usar ingredientes e ferramentas que minha avó usava. Mas havia uma ferramenta que sempre evitei: uma wok.

Não sei por que, mas sempre achei que uma frigideira antiaderente era boa o suficiente. No entanto, depois de usar este wok por um ano, minha comida não só ficou mais saborosa, como nunca me senti mais conectada à minha avó e à minha identidade sino-americana. Eu não poderia recomendar o suficiente (e minha avó também aprova).

Amazonas

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Ainda jovem, aprendi que fazer uma boa refeição chinesa era cozinhar as coisas de maneira rápida e fácil. Este wok me ajuda a fazer exatamente isso. Suas especificações impressionantes incluem uma sensação leve (menos de 3 libras, o que é ótimo considerando a construção em aço carbono) e 3,5 polegadas de profundidade, o que ajuda a criar um espaço de cozimento uniforme. Ele também possui um interior pré-temperado que pode ser usado em uma variedade de cooktops.

Está disponível em dois tamanhos (11,8 polegadas ou 13,5 polegadas), mas tenho o menor porque moro em apartamento. Com quase 12 polegadas, é grande o suficiente para refeições rápidas durante a semana, como refogado de legumes, mas também não ocupa muito espaço. Também gosto muito da base soldada que, se você for particularmente talentoso, é ótima para virar arroz frito com carne de porco. Ainda não cheguei lá, mas definitivamente aprecio o design ergonômico da alça, especialmente se estiver usando pauzinhos para mover bolinhos cozidos no vapor.

Até fez diferença em pratos asiáticos mais pesados, como o pad thai, que exige muito corte e corte de vegetais. Este wok consegue amaciar vegetais crus e congelados em um piscar de olhos, enquanto suplementos como frango, camarão e carne de porco - algumas das minhas proteínas favoritas em refeições à base de macarrão - recebem um refogado rápido e nivelado com o mínimo de esforço. . Na verdade, você definitivamente não precisa ser um usuário experiente de wok para colher os luxos desta panela, pois a alça resistente e o fundo profundo fazem a maior parte do trabalho para você.

Não sou só eu que adoro, este essencial para cozinha tem mais de 2.000 avaliações cinco estrelas de compradores da Amazon. Um comprador descreveu como "tudo o que eles queriam de um wok" e eu definitivamente concordo. Adoro nunca ter que esperar muito tempo para os legumes congelados cozinharem e não posso deixar de notar uma grande diferença na maneira como as proteínas queimam.

Nunca pensei que usar um equipamento específico de cozinha pudesse me fazer sentir mais conectado à minha cultura asiática. No entanto, quando cozinho com este wok, instantaneamente me lembro de passar o Ano Novo Lunar na casa dos meus avós e ver minha avó preparar um incrível jantar tradicional.

Do seu preço acessível ao design durável que é fácil de limpar, adoro cozinhar com este wok, especialmente porque torna muito mais fácil preparar as refeições que minha avó preparou com carinho para nós. Por apenas $ 61, é um pequeno preço a pagar.

Na época da publicação, o preço era de US$ 61.

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